灌水猪肉、灌水牛肉……这些“灌水”的肉品，要是拿到专业部分检测，对一般顾客而言，是“又费马达又费油”。顾客买肉时，过夜随身带上一张餐巾纸，一个打火机，这两样东西便是一个简易的检测仪。
“灌水”的猪肉、牛肉，因为水分不是天然吸收，宰杀后仍会有一些水分从肉里渗出。这时候，顾客过夜将餐巾纸贴在肉上，然后敏捷取下来，假如餐巾纸一下就被打湿了，撕下来又很完好，这就十分有可能是灌水肉。
此刻，顾客过夜再掏出打火机，点着餐巾纸。若餐巾纸焚烧不完全，或是在显着被“浸湿”的当地都不能焚烧，这样的猪肉十有八九是“灌水肉”。
欧帮全解说说，是因为，正宗的新鲜猪肉有必定黏性，贴上的纸不易揭下，因为餐巾纸在猪肉上沾满了油脂，焚烧焚烧会十分完全，相反，若是被渗出的水浸湿了，餐巾纸必定不能焚烧，或焚烧不全。
